Rocca di Fabbri Montefalco Sagrantino Passito 2001 liquori pollame e formaggi stagionati a

pollame e formaggi stagionati a pasta dura

cosce di rana

la prima distillazione del sidro origina la "petite eau" e la seconda distillazione della "petite eau" crea il Calvados

Condizioni etichetta: l'etichetta potrebbe presentare lievi segni dovuti all'età

Caratteristiche organolettiche: nel bicchiere si presenta di colore rosso granato

Rocca di Fabbri Montefalco Sagrantino Passito 2001 liquori pollame e formaggi stagionati aAnnata: 2001 Denominazione: Sagrantino Passito di Montefalco DOCG Terreno: Mediamente argilloso, mediamente alcalino, molto ben drenato Vitigni: Sagrantino 100% passito Epoca di vendemmia: Fine ottobre. Le uve sono accuratamente selezionate e lasciate appassire su graticci in zone ventilate. Macerazione: per un lungo periodo, sulle bucce Fermentazione: in fermentini in acciaio inox da 50 hl, a 20C Affinamento: in botti di rovere e poi in bottiglia