Caciocavallo di Martina Franca – Tradizione Millenaria della Murgia La forza del Primitivo sostiene

La forza del Primitivo sostiene perfettamente la sapidità e la struttura del caciocavallo

Un salume così nobile merita di essere degustato con i giusti compagni:

is a cut of meat from the lower part of the pig's leg

Dalla fettina tenera per i bambini al macinato per il ragù della domenica

Accompagnalo con del pane casereccio

Caciocavallo di Martina Franca – Tradizione Millenaria della Murgia La forza del Primitivo sostieneIl Caciocavallo di Martina Franca un formaggio a pasta filata che rappresenta l'eccellenza casearia della Puglia. Prodotto con latte vaccino crudo proveniente da mucche che pascolano liberamente tra i tratturi e i boschi della Murgia, questo formaggio conserva intatti i profumi della macchia mediterranea. La lavorazione manuale in masseria segue tecniche che risalgono al XII secolo, utilizzando il "siero innesto" naturale della lavorazione precedente