Domaine Otter - Kastelweg Macération 2021 Oostenrijkse wijn sustainable wine from passionate European

sustainable wine from passionate European vineyards

Frambozig en rozig

het stukje bij beetje draaien van de flessen om de gisten in de hals te verzamelen

en met alcohol onder de twaalf procent is 't geen straf om dit op een bloedhete Catalaanse dag buiten te mogen drinken

Erg krachtig en geconcentreerd

Domaine Otter - Kastelweg Macération 2021 Oostenrijkse wijn sustainable wine from passionate EuropeanDe tweede wijn na de rinse, aromatische Elsbourg is de cuve uit de Kastelweg wijngaard, waar er acht verschillende druivenrassen staan aangeplant over klei houdende bodem. Vergeleken met Elsbourg is de Kastelweg Macration iets vegetaler, aardser en rijker, maar kent de wijn minstens zoveel aromatische complexiteit. In onze aantekeningen stonden enorme uitroeptekens rondom de Kastelweg proefnotities, waarschijnlijk in verband met de tomeloze energie