Lozère lamsbout met been Entrecote Het brood is gevuld met

Het brood is gevuld met kletze

Zo’n mals en mager stukje vraagt om kort en voorzichtig braden

Dit is een heerlijk biologisch paasstol met zelfgemaakte amandelspijs

Het is een meesterstuk voor de echte barbecuers

als de kaas jong is

Lozère lamsbout met been Entrecote Het brood is gevuld metMooie bilpartij van het Lozre lam, met been. Dit Franse lamsvlees heeft een mooie vetbedekking en een krachtige smaak, waarin de verscheidenheid aan kruiden die in het Lozre gebied groeit te herkennen is. De keuze tussen een lamsbout mt of zonder been komt neer op een keuze tussen smaak en hanteerbaarheid. Aan het been gebraden krijgt het vlees een ongevenaarde smaak, maar zal de garing minder gelijkmatig zijn en vergt het snijden wat meer werk.