Cartoixa Priorat 2020 proeverij Gelaagde wijn

Gelaagde wijn

provençaalse kruiden en vooral een verrassende rijpe smaak van wit fruit en druif

Dat laat een langzame rijping van de druiven toe en aldus komen de trossen van de stok met een prima evenwicht tussen suikers en zuren in het sap

Zwoele schoonheid uit het diepe zuiden

‘Graacher Domprobst’ is zo’n wijngaard

Cartoixa Priorat 2020 proeverij Gelaagde wijnCartoixa de Scala Dei is het punt tussen twee verschillende grondsoorten: de warme leisteen en de verkoelende klei. De grenache en Carignan doen het op deze grond erg goed. Dat wisten de monniken al eeuwen eerder, want zelfs zij verbouwde deze druiven hier al. De wijn heeft een mooie kersenrode kleur, in de smaak vinden we aroma's van zwart fruit zoals pruimen, viooltjes en een goede mineraliteit die afkomstig is van de leisteen. Soepel, rijp en zacht