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Description
Breve macerazione sulle bucce in vinificazione
AFFINAMENTO: 14 mesi in acciaio e 10 mesi in castagno
Armonico e molto intenso
ribes e fragoline di bosco
VINIFICAZIONE: fermentazione con macerazione sulle bucce per 8/10 giorni
Sin Nombre 2017 Microbio Dolcetto Breve macerazione sulle bucce inVerdejo 100% Le uve provengono dalla parcella pi antica e le viti sono coltivate su suoli argillosi, sabbiosi con presenza di ciotoli. Vinificazione: fermentazione spontanea in grandi botti per circa un anno. Successivamente travasato in acciaio dove riposa per circa un anno prima di essere imbottigliato.
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