Caviar Baeri français - 125g ss-ss-famille_liquide-et-poudre en glace ou pour apporter

en glace ou pour apporter la touche finale à un tiramisu ou à une pâtisserie

Les notes de mandarine d'abricot se mélangent aux notes florales perçues au nez

Son goût est acidulé et sucré

Les petites billes sont  séchées puis grillées au four

Il offre une infusion aux nuances fraîches et veloutées

Caviar Baeri français - 125g ss-ss-famille_liquide-et-poudre en glace ou pour apporterL'Acipenser baeri est une espce d'Esturgeon sibrien dont les ufs sont de couleur gris ambre et mesure entre 2,2 2,7 mm. Ils sont ns et levs en Aquitaine. La finesse caractristique de ce caviar aux armes de noisette explique lintrt croissant pour le got particulier des ufs de lesturgeon Baeri. Comme ses cousins de la mer Caspienne, il peut mesurer jusqu' 3 mtres de long et peser quelques quintaux. Ce nest qu lge de 6 ans quil commence produire le