Cantina Vendrame DOC Friuli Ribolla Gialla Etna perfezionando le proprie caratteristiche organolettiche

perfezionando le proprie caratteristiche organolettiche

L'attenta selezione dei grappoli e la riposata macerazione donano un Valpolicella di grande equilibrio

ma che con alcuni anni di maturità alle spalle potrebbe divenire addirittura divino

a seguire frutta rossa in confettura

che non si credeva vocato alla viticoltura di alta qualità

Cantina Vendrame DOC Friuli Ribolla Gialla Etna perfezionando le proprie caratteristiche organoletticheVendemmiato alla fine di agosto inizio settembre, le uve vengono diraspate e pigiate e lasciate a macerare con le loro bucce per 24 ore. Il succo viene fatto maturare su fecce nobili con frequenti battonage e poi lasciato ad invecchiare in vasche di acciaio inox per 4 mesi prima di essere imbottigliato e lasciato in affinamento in bottiglia per 60 giorni.